La Maison Baechler
1860
Début de la saga Baechler et de l’activité de fromager au canton de Vaud en Suisse, par Charles BAECHLER.
C’est la date qui apparaît sur les documents les plus anciens et qui justifient d’une activité de crémier.
Mais on peut supposer que les 1ers fromages ont été fabriqués plus tôt.
1928
Charles BAECHLER décide de s’installer en France avec son épouse, ses 5 enfants et son troupeau de Brune des Alpes.
Il achète le Domaine de Broc et y installe sa fromagerie.
En 1951, il fait l’acquisition d’une baratte de 800 litres, avec laquelle nous continuons à faire notre beurre.
En 1954, est créée la recette du Templais Fleuron.
1955
C’est au tour d’Alfred BAECHLER de prendre les rênes de la fromagerie, après avoir commencé à y travailler dès 1938.
En 1968, après l’explosion de la chaudière, il décide de construire une nouvelle fromagerie.
C’était ça ou l’arrêt total.
1978
Marylène et Georges BAECHLER sont aux commandes de la fromagerie. Georges y travaille depuis 1968 et Marylène intègre l’équipe en 1971, 10 jours après leur mariage.
Un couple soudé … et Suisse, car la famille de Marylène (FAVRE), originaire elle aussi du canton de Vaud, s’est installée en France dès 1924.
2006
Xavier BAECHLER, fromager depuis 1994 et aussi Maître Artisan Fromager et Affineur, prend la main et décide d’investir dans une toute nouvelle unité de production, opérationnelle depuis mars 2021, afin de pérenniser la fromagerie et de continuer à développer de nouveaux produits.
